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商品コード： 7592801001
販売価格(税込)： 5,616 円
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ドイツで養殖されたキャビア。チョウザメの体長は2mぐらいで産卵まで6年ほど要すると言われ、卵は光沢があり黒褐色。粒の大きさは、約3〜3,5mm。商品は、キャビアを塩漬けした後低温殺菌している。塩分濃度は約3%。調理方法として、非加熱でカナッぺにしたり、添え物に。また粒を潰し、うらごししてキャビアソースでも。
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